Denominación de Origen Vino Valencia

LA D.O.P. VALENCIA RETOMA LOS CURSOS DE CATA EN EL MES DE OCTUBRE

Posted: 07 Sep 2011 02:07 AM PDT

 

Dado el éxito obtenido en anteriores convocatorias, el Consejo Regulador de Vinos de la D.O. P. Valencia retoma en el mes de octubre los 'Cursos de formación sobre el Conocimiento del Vino', que tienen como objetivo difundir el conocimiento del vino y promocionar su calidad.

Los cursos, dirigidos al público en general, constarán de dos fases: 'Curso de Iniciación a la Cata- Nivel 1' (25 euros), que se impartirán los lunes de 19.00 a 21.00 horas, y 'Curso de Profundización -Nivel 2 (30 euros), que tendrán lugar los jueves, de 19.00 a 21.00 horas.
Los cursos, que se realizan en las instalaciones de este Consejo Regulador (C/Quart, 22, de Valencia) comprenden sesiones teórico-prácticas basadas en la experiencia directa. En ellos se catan todo tipo de vinos procedentes de la Denominación de Origen Valencia, así como de otras zonas vitivinícolas.
Fechas Octubre :
Nivel 1: miércoles 5; lunes 10; lunes 17 y lunes 24
Nivel 2: jueves 6; jueves 13; jueves 20 y jueves 27
Temario Nivel 1:
-Metodología de cata (fase visual, olfativa, etc).
-Características que determinan la calidad de los vinos,
-Elaboraciones de los diferentes tipos de vino,
-Geografía vitivinícola,
-Pautas a seguir para la selección, servicio y conservación de los vinos
-Marketing del vino.
Temario Nivel 2:
-Una profundización amplia en los diferentes aspectos de la cata:
Colores, Aromas, Sabores.
-Diferenciación de varietales
-Envejecimiento de los vinos
-Otras zonas de producción
-Otros vinos